1.鸡爪冷水泡半个小时去除血水，冷水下锅煮七八分钟，不要煮太久要不然就不劲道了。煮好凉水投凉。2.鸡爪剪指甲。3.准备配菜（小米辣，姜片，小葱，香菜，柠檬或者小金桔没有的可以不放呦）泡椒就买袋装的水多的那种，泡鸡爪的时候有泡椒水更入味，这些都是适量放。4.准备凉白开（后期和泡椒水混合在一起泡鸡爪），我放了两勺白糖（这个根据个人喜好，放一点会一点点甜）其他的调料就看上边的吧，具体的根据自己的情况而定！5.一定要准备一个大碗，因为需要把凉白开和泡椒水混合加上各种配料在冷藏一晚上或者直接覆盖保鲜膜保存一晚上

步骤 2