小美蒜泥小龙虾

作者： 美善品顾问超超

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用料

• 小龙虾 1斤2两（去头两斤）
• 啤酒 250克
• 盐 20克
• 生抽 20克
• 大蒜 3头
• 黄灯笼椒或泡椒 20克
• 姜 15克
• 蚝油 30克

小美蒜泥小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾放进网篮5分钟/37度/速度5清洗，水不能高于37，不然肉会老

步骤 2

锅里倒点水，两头大蒜切掉根部，4秒速度4剥蒜皮

步骤 3

加入15克生姜，4秒速度5切碎，然后加入100克油，5分钟/120度/小勺

步骤 4

加入小龙虾，18分钟/V/反转小勺

步骤 5

炒了三分钟倒入330ml啤酒、15克生抽、20克盐，不要盖量杯盖

步骤 6

最后三分钟加入黄瓜，音乐响起就可以盛出来了

小美蒜泥小龙虾的小贴士

小龙虾不去头烧1斤2量刚好，超过18分钟虾肉萎缩的厉害而且虾头容易被刀头切烂，所以不要贪心一次烧一网篮刚好，虾头去掉了可以多少点，以一网篮为准，黄瓜最后三分钟放，放早了烧烂了不脆，放晚了不入味，这点我是经过好几次实验得出的经验

菜谱创建时间：2020-03-20 21:26:06