炝炒圆白菜

作者： Simply慕慕

实在很满意最近炒的这个菜，快手又好吃，写个菜谱福利大众😁。

用料

• 圆白菜/包菜 半个
• 朝天椒 1-2根
• 蒜 2瓣
• 生抽 适量
• 香醋 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量

炝炒圆白菜的做法步骤

步骤 1

圆白菜/包菜洗净，沿根部切一刀（方便掰开叶子），叶子掰下来后，去掉中间的硬梗，多个叶片叠一起，切成0.5厘米的条状，备用

步骤 2

朝天椒切细段（我用的是新鲜的朝天椒，没有的话干辣椒也行），大蒜切成沫，备用

步骤 3

准备一个小碗，将除了辣椒和蒜外的调料都放入碗中，混匀备用

步骤 4

起锅烧油，油热后放入辣椒蒜末爆香，然后放入切好的圆白菜菜，用筷子（这里筷子比锅铲好用），快速打撒翻拌，约10秒后倒入料汁，继续用筷子翻拌10-20秒，圆白菜菜整体体积略变小，即可出锅装盘。

炝炒圆白菜的小贴士

全程大火，炒的时候用筷子翻拌，效率更高！这道菜炒好后脆嫩爽口，非常好吃，一定要试试。

菜谱创建时间：2020-03-20 20:23:28