6寸芒果蛋糕

作者： 猫厨娘爱吃肉

自己做的比外面买的健康

用料

• 蛋糕胚
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 10克
• 玉米油 30克
• 纯牛奶 35克
• 低筋面粉 55克
• 蛋白 3个
• 柠檬汁 6滴
• 细砂糖 25克
• 淡奶油打发
• 淡奶油 300克
• 细砂糖 20克

6寸芒果蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋清和蛋黄分离，蛋清必须要放在无水无油的碗里。蛋黄里+细砂糖10克+玉米油+纯牛奶搅拌至均匀，将它们都融合在一起。加入低筋面粉，用Z字形搅拌成蛋黄面糊。

步骤 2

我平常就是这样搅拌的😳

步骤 3

全部搅拌均匀

步骤 4

蛋白打发至大泡泡，加入柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋白里面

步骤 5

打发至提起有小尖角（如果是第一次做怕蛋白打发不好，可以再稍微打得硬一些，虽然烤的时候会开裂，但是对于做蛋糕来说影响不大 ）

步骤 6

将一半的蛋白糊倒入蛋黄糊中，像炒菜一样哈哈

步骤 7

蛋白蛋黄混合均匀

步骤 8

不会马上消失的纹路

步骤 9

我买的是分离的硅胶盘 ，震出大气泡

步骤 10

蛋糕胚在膨胀啦

步骤 11

烤了三个

步骤 12

淡奶油➕细砂糖

步骤 13

加入自己喜欢的芒果

步骤 14

装饰一下

6寸芒果蛋糕的小贴士

大家一起学习

菜谱创建时间：2020-03-20 19:50:21