金鲳鱼

作者： Sze_yin

用料

• 鲳鱼 1条
• 油 适量
• 酱油 2-3勺
• 耗油 半勺
• 糖 适量
• 姜 4-5片切丝
• 蒜头 适量
• 豆豉 适量
• 腐乳 1块

金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

准备好材料，通常我会把姜，蒜头，豆豉切好放一边

步骤 2

准备好鱼清洗干净，切开一节一节，5-6节，按自己所需大小

步骤 3

这时候我会先把鱼煎一下，这样鱼就没什么腥味。锅里放油，热油锅，把鱼放进锅小火煎到每一面有点金黄就可以，上碟放一边

步骤 4

这时候锅里剩下的油可以不倒，然后把姜、蒜头、豆豉、腐乳放进锅炒几下，再把酱油放进锅『我觉得酱油够味，所以我没放盐』再放点耗油，觉得腥可以放点料酒，通常煎过的鱼腥味没有那么重

步骤 5

然后把鱼放进锅炒几下，再放半小碗水，把锅盖盖上，小火焖，中途翻一下面，等汁吸收均匀…收汁就可以上碟啦！

步骤 6

香喷喷的鱼做好啦…

步骤 7

…

菜谱创建时间：2020-03-20 19:47:38