绝版周黑鸭

作者： 日青晴yyq

还是自己卤的好吃！过程简单粗暴！

用料

• 鸭翅鸭脖(鸭的部位) 800克
• 素菜(根据自己喜爱)
• 花椒 10克
• 麻椒 10克
• 冰糖 60克
• 干辣椒 25克 根据自己的口味
• 香叶 6片
• 桂皮 1块小块
• 姜片 10片
• 生抽 60克
• 老抽 60克
• 料酒 食材 淹没 三分之二
• 冰糖 60克

绝版周黑鸭的做法步骤

步骤 1

所有料混合，我用的辣椒面和辣椒。鸭货烧开水，加入少量料酒和姜片，去浮末。煮沸一下，捞出放进凉水。(肉质有嚼劲热胀冷缩)然后放入料中，倒入料酒，淹没所有鸭货的三分之二。我用的电饭煲，40分钟，不跑气的那种。十分钟放入素菜，收汁。

步骤 2

我来也！

步骤 3

太好吃了！

菜谱创建时间：2020-03-20 19:29:44