凉拌蕨菜（好吃到停不下来）

作者： 为什么下厨房

其实以前几乎没怎么吃过蕨菜，这次朋友一共送了3把过来，要及时吃掉，每天做一份，前面做了酸辣蕨菜，今天就来做凉拌的。 其实凉拌菜做法都差不多，我几乎每次都是放这些调料，但不同食材做出来的味道都不一样，凉拌蕨菜入口脆滑香浓，非常好吃，强烈推荐做来尝尝哦。

用料

• 蕨菜 1把
• 香菜 2根
• 蒜 4瓣
• 生姜 小块
• 小米辣 3个
• 芝麻油 适量
• 花椒油 1勺
• 生抽 1勺
• 陈醋 2勺
• 盐 5克
• 糖 2克

凉拌蕨菜（好吃到停不下来）的做法步骤

步骤 1

蕨菜切段焯水2分钟左右

步骤 2

在焯水的过程中准备配料，姜蒜剁成蓉，小米辣切圈，香菜切小段

步骤 3

捞出蕨菜，清水过一遍捞出，放入一个大点的盆里面，方便搅拌。

步骤 4

将所有的配料和调料全部放入，充分搅拌。

步骤 5

装盘，美味的凉拌蕨菜就做好了，香辣脆爽，好吃到停不下来。

凉拌蕨菜（好吃到停不下来）的小贴士

这道菜没有什么要注意的地方，主要看不同口味自己调整调料，我一般喜欢醋放多一点，其他都是看情况放的，做的过程中可以经常尝一下，淡了加点盐，辣度不够再切点辣椒，直到自己满意为止。

菜谱创建时间：2020-03-20 18:04:30