经期补血佳品 红糖发糕

作者： fairy的美食之旅

女生经期要补血很重要。对于我这种特殊体质来说，直接喝红糖水会导致严重上火，口腔严重溃疡。但是补血是大事啊，于是来个综合。做红糖发糕，既美味又可以补血，最主要是不上火。 红糖发糕做早餐也是相当不错的。早餐来几片红糖发糕，再配上花生豆浆，很健康的早餐。 小提示： 1、糖量一共是60g，喜欢颜色深点的可以都换成红糖，如果喜欢甜一点的可以都换成白糖。这个量自己随意。 2、关于泡打粉，我之前其实一直都挺排斥的，总觉得对身体不好。后来特意去查询了百度（泡打粉又称复合膨松剂、发泡粉、发酵粉，主要用于蛋糕、面包、饼干、桃酥和包子等制品的快速制作。泡打粉通常分为两种，一种是含铝泡打粉，一种是无铝泡打粉。香甜泡打粉、油条精等属于含铝泡打粉，主要含有硫酸铝钾或硫酸铝铵成分;无铝泡打粉则不含。）所以，自己家用请选择无铝泡打粉，这个对身体其实无害的。当然，食谱中的泡打粉可以根据自己的情况，选择。 3、面粉不用分普通面粉还是高精面粉，还可以加一些自己喜欢的大米粉啊、玉米粉啊等等，糯米粉我没做过。

用料

• 面粉 200克
• 泡打粉（可不加） 3克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 红糖+白糖 60克
• 开水 155克

经期补血佳品 红糖发糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

先用155克开水化开红糖，等温度降到50度左右倒入蛋液，一定要把蛋液和红糖水融合好，无颗粒最好。

步骤 3

加入3克酵母，轻微搅拌，再静置3分钟。

步骤 4

把所有粉类混合（泡打粉按个人喜好，可不加）

步骤 5

把鸡蛋红糖水倒入面粉里搅拌成无颗粒的面糊（面糊越细腻越好哦）

步骤 6

模具里涂抹一层食用油，方便脱模。

步骤 7

把面糊倒入模具中，放到温暖的地方发酵。（我是直接热水锅里发酵，节约时间(*∩_∩*)）

步骤 8

发酵到这种状态就可以开始蒸了。

步骤 9

冷水上锅蒸25分钟，再闷5分钟。美味的红糖发糕完成了。

步骤 10

来吃吧(◍ ´꒳` ◍)

菜谱创建时间：2020-03-20 17:54:06