酸辣土豆丝

作者： 神奇的餐桌

酸辣土豆丝一道喜爱的素菜～

用料

• 土豆 3个
• 蒜 4瓣
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 干辣椒 适量
• 陈醋 陈醋

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，切成丝。放入盐水中浸泡。然后多冲洗几次，去掉多余的淀粉。让土豆丝更清爽。蒜头切碎备用。

步骤 2

煮一锅水，水开后，把清洗干净的土豆丝倒进开水中汆烫一下，大概30秒左右捞出备用。这个步骤是为了缩短烹饪时间。

步骤 3

开始烹饪：锅里倒入适量的花生油中小火把蒜碎辣椒干爆香，再倒入汆烫过的土豆丝，此时，把火调成中大火，快速翻炒均匀，加入适量的盐调味。沿着锅边倒入一圈陈醋/白醋快速翻炒均匀即可出锅装盘。个人喜欢用陈醋。用白醋也可以，颜色没那么深。

步骤 4

酸辣土豆丝很简单，酸辣可口。

菜谱创建时间：2020-03-20 17:15:29