酱油炒饭

作者： 蛋妈小厨

疫情期间，必须省吃俭用，呵呵😊。加入猪油的炒饭有种特别的香味，小时候的味道。如果不喜动物油，就用植物油，只是香味颜色不如加了猪油做的那么喷喷香，油滋滋的。

用料

• 剩米饭一大碗大约300 克
• 鸡蛋一只（取蛋黄）
• 猪油一大勺
• 盐少许
• 老抽少许
• 葱花少许

酱油炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋取蛋黄，让米饭均匀沾上蛋黄液，这样米饭炒起来不会粘在一起了。

步骤 2

猪油下锅，加入米饭翻炒，加入适量盐翻炒均匀

步骤 3

滴入老抽，等米饭均匀上色后撒一小把葱花，翻炒几下，便可装盘。

酱油炒饭的小贴士

米饭最好煮的稍微干一点，放置过夜后再炒，成品米饭颗粒分明。

菜谱创建时间：2020-03-20 17:11:55