火龙果奶油草莓面包

作者： 达达大叔

又有颜值又好吃的火龙果奶油草莓面包哦～

用料

• 高筋粉 250克
• 奶粉 12克
• 酵母粉 3克
• 白砂糖 25克
• 盐 2克
• 火龙果 120克
• 牛奶 30克
• 鸡蛋液 30克
• 黄油 15克
• 夹馅：
• 奶油 200克
• 白砂糖 20克
• 草莓或其他水果 适量

火龙果奶油草莓面包的做法步骤

步骤 1

把除了黄油所有的材料都混合。

步骤 2

博世厨师机二档揉三分钟，成团，四档八分钟，面团光滑，能出粗膜，破口有锯口。

步骤 3

加入黄油，继续厨师机二档揉三分钟，混合黄油，五档揉两分钟到两分半钟，揉出手套膜，破口光滑。

步骤 4

揉好的面图放入发酵箱，温度28℃，湿度75%，大概发酵一小时。

步骤 5

戳个洞，如果回缩缓慢或基本不回缩了，那就发酵好了。

步骤 6

拍打面团排气，然后分成六份，也可以分成十二份，保鲜膜盖着醒面二十分钟。

步骤 7

醒面完，取一个面团擀成牛舌状。

步骤 8

将面团翻过来，擀成长方形。

步骤 9

把长方形面片从上下往下卷起来，收好收口和两边，然后收口朝下放入烤箱进行二发，温度38℃，湿度控制在85%。

步骤 10

二发结束，可以撒点高粉做造型。同时烤箱预热上下管190℃。

步骤 11

预热结束，把面包放进烤箱，上下管温度设置为180℃，20分钟，烤完就这样了，主要烤盘不够大，做六个有点大了，下次试试十二个，分两盘烤

步骤 12

最后从中间割开面包，不要割透，加奶油，放草莓，好吃又好看的火龙果面包就好了，是不是美美哒～

火龙果奶油草莓面包的小贴士

1，揉面和发酵都要做到位。 2，如果烤盘不够大，不要做这么大，面团可以多分几个。

菜谱创建时间：2020-03-20 16:58:18