水煮霸王牛肉

作者： siling的厨房

用料

• 牛肉 350克
• 姜 1大块
• 味精 0.5小勺
• 生抽 1勺
• 生粉 2勺
• 辣椒油（自制的） 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 蒜 6瓣
• 干辣椒 8个
• 花椒粒 10克
• 葱 2根
• 酸菜 1棵

水煮霸王牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉放油、生抽、生粉、味精、姜丝（半块）、辣椒油腌30分钟；

步骤 2

酸菜斜刀切片抓干水份；

步骤 3

蒜两粒拍扁，四粒切粒，葱切粒，半块姜拍扁；

步骤 4

炒锅烧热放点油煸香姜蒜后放入酸菜炒干水，放入一勺豆瓣酱翻炒一下，加入一大碗水煮开一会将酸菜捞起放入大碗中；

步骤 5

将牛肉放入酸辣汤，煮开了立即倒入大碗中；

步骤 6

烧点有小火爆香花胶辣椒粒；

步骤 7

将蒜、葱粒香菜放入大碗中；将爆香的花椒辣椒油淋入葱蒜粒中；

步骤 8

将爆香的花椒辣椒油淋入葱蒜粒中；

步骤 9

霸王牛肉出锅了；

步骤 10

酸爽麻辣的酸菜牛肉，看着就可以下饭，巴适得板。

菜谱创建时间：2020-03-20 16:02:18