辣椒酱

作者： wuliwo

用料

• 蒜头 5两=250g
• 盐 2两=100g
• 干辣椒粉 1斤=500g
• 八角粉（没有八角粉就买八角沫碎） 1两=50g
• 南姜沫 3两=150g
• 豆豉 2两=100g
• 花生油 2斤=1000g

辣椒酱的做法步骤

步骤 1

将蒜头，豆豉切碎

步骤 2

锅中要保证无水，先倒入油，然后将全部材料倒入，开中小火，然后慢慢搅拌，导致粘锅烧焦，一直熬到出香味，材料水份蒸干（就是差不多好就必须关火，因为油还有余温，不能熬到完全好）

菜谱创建时间：2020-03-20 16:02:18