吃了一辈子都不能忘的牛板腱牛排

作者： 平仔易厨

牛板腱位于牛肩胛骨外侧,沿肩胛外侧骨膜分割而出,主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成，牛板腱的鲜嫩程度仅次于菲力牛排，眼肉牛排和战斧牛排，有空可以买来一试

用料

• 海盐 少许
• 黑胡椒粒 少许克
• 橄榄油 少许

吃了一辈子都不能忘的牛板腱牛排的做法步骤

步骤 1

旁边的香料可以忽略，只是用来装饰图片的而已，因为本来牛板腱，本来就很嫩，不用特殊腌制，海盐少许，黑胡椒少许，腌制2到4分钟

步骤 2

锅中放点橄榄油，油温七成，煎至一分钟半即可翻面，第二面再煎一分半钟，像我这个厚度就刚好七成熟

步骤 3

这个是用条纹锅后面煎了一下，为了图片效果，如果经常做西餐的，可以买一个条纹锅回来，这样煎出来的牛板腱，口感是非常的好，有什么不懂的，可以随时留言，随时在线解答，

吃了一辈子都不能忘的牛板腱牛排的小贴士

像煎牛扒一般的牛扒，一面只翻一次，翻来覆去会影响口感

菜谱创建时间：2020-03-20 15:45:17