酸甜树莓奶油油酥千层糕

作者： YumZum

这道树莓油酥千层糕是我最近的甜品大爱，对于不太喜欢过甜的甜食的我来说，这样自己手打出来的淡淡的奶油甜度刚好合适。加上千层酥皮的酥软和树莓的酸甜，口感超级赞。自从我第一次尝到之后，一直时不时就赖着z👨‍🍳厨师再做一次。所以必须要拿来给下厨房的天使（甜食）吃货们分享一番！

用料

• 多脂奶油（heavy cream） 2.5杯/590 ml
• 冷冻派酥皮 300g
• 糖粉 3茶匙/40ml
• 香草荚 2棵
• 橙子 1个
• 新鲜树莓 1.5杯/200g
• 橙子味力娇酒（可选） 半茶匙/7ml
• #工具：烤箱，烤盘，厨房烘培吸油纸，打奶机，厨房擦泥器

酸甜树莓奶油油酥千层糕的做法步骤

步骤 1

先把要用到的材料都准备好。酥皮如果冷冻过久要先放冷藏解冻。

步骤 2

吸油纸

步骤 3

开烤箱 预热到218摄氏度/425华氏度

步骤 4

把准备好的奶油倒入一个大碗内，这里我们用的是打奶机自带的容器。

步骤 5

把两棵香草荚里的籽用勺子拨到碗里

步骤 6

加入3茶匙/40ml糖粉

步骤 7

上打奶机搅拌 直到起一层厚厚的的泡沫。也不要打太久以免散了

步骤 8

加入半茶匙橙子力娇酒

步骤 9

再用擦泥器擦一些橙子皮。再开机打几秒钟。

步骤 10

打好的奶油放进冰箱暂且冷藏一下

步骤 11

拿出烤盘，铺上一层吸油纸。（可以撒一点面粉怕粘住）

步骤 12

把冷冻酥皮拿出来铺在吸油纸上

步骤 13

轻微撒一些糖粉

步骤 14

放进烤箱 温度调到204摄氏度 烤7-12分直到皮子变金黄色。

步骤 15

烤好之后，拿出放在一旁稍微冷却。

步骤 16

开始切酥皮。切成均匀的四格。

步骤 17

拿出冰箱的奶油，开始敷奶油。

步骤 18

把洗干净的树莓整齐的放在奶油上。

步骤 19

铺好两层之后，轻轻叠在一起。

步骤 20

最后盖上一层酥皮就完成了！

酸甜树莓奶油油酥千层糕的小贴士

铺奶油的时候不要过厚，否则叠起来容易塌。

菜谱创建时间：2020-03-20 14:20:38