椰蓉红豆糯米卷

作者： 圝红豆圝

浓郁的椰子香，香甜的红豆沙，软糯的糯米卷。椰蓉红豆糯米你一定要学会哦。

用料

• 糯米粉 160克
• 牛奶 300克
• 粘米粉 20克
• 澄粉 20克
• 白砂糖 20克
• 食用油 25克
• 豆沙
• 椰蓉

椰蓉红豆糯米卷的做法步骤

步骤 1

原料如图。如果觉得太黏，可以减少糯米粉，增加粘米粉。

步骤 2

看起来复杂，其实很容易做。

步骤 3

所有粉类混合。加入牛奶。

步骤 4

搅拌

步骤 5

搅拌至均匀糊状

步骤 6

上蒸锅蒸30分钟

步骤 7

晾凉

步骤 8

揉成光滑面团。然后盖上保鲜膜，或者放在一个盆里，上面盖上湿毛巾，静置十分钟以上。让面团松弛。

步骤 9

豆沙馅装入保鲜袋，用擀面杖擀薄。用保鲜袋是为了不招擀面杖。也可以不用。

步骤 10

面团擀成面饼，豆沙铺到面饼上，卷成卷。

步骤 11

切段，用小碟子装一些椰蓉，每一个糯米卷在碟子里滚一下，粘上椰蓉。

步骤 12

椰蓉红豆糯米卷做好了。

步骤 13

香甜软糯，真的很好吃。

步骤 14

再也看不上路边的小吃摊了。

步骤 15

快试试吧。

椰蓉红豆糯米卷的小贴士

1:切段的时候，不要用金属刀具，很容易粘，用烘焙用来抹奶油的那种塑料刮板。非常好切，一点也不粘。如果没有可以在刀具上蘸清水，再切，会好一些。 2:提前准备一点炒熟的粉，作为防粘的手粉。其实我每次都没有做，都是用的生的粘米粉或者淀粉，其实只有一点点，可以忽略不计。有的小伙伴太计较有生粉味，那就准备一些熟的。 3:豆沙装入保鲜袋，然后用擀面杖擀薄，这样不会粘案板个擀面杖，很方便。铺豆沙时尽量铺匀，这样切开以后，切面才好看。

菜谱创建时间：2020-03-20 14:09:52