全黄豆粉饼干（消耗黄豆粉)

作者： Maneki_neko

参考花生酥核桃酥的方法，自己尝试的无面粉版本的全黄豆粉饼干（为了消耗熟黄豆粉)。先记录下来，方便以后继续尝试改进。

用料

• 黄豆粉 225克
• 色拉油 100克
• 糖粉/细砂糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 2克
• 盐 少许
• 熟花生碎 适量（可换成其他坚果，果脯）
• 蛋黄 1个（表面装饰，可忽略）
• 熟芝麻 适量（表面装饰，可忽略）

全黄豆粉饼干（消耗黄豆粉)的做法步骤

步骤 1

色拉油加入糖粉，盐，鸡蛋，小苏打搅拌均匀。

步骤 2

加入黄豆粉，花生碎拌匀，揉成团团。（粉团会比较松散）

步骤 3

分成多个等份，码放在铺好油纸的烤盘上，刷上蛋黄液，撒上适量熟芝麻。

步骤 4

烤箱上下火190度预热5-10分钟。 饼干放入烤箱中层，烤20-30分钟。 （请根据自家烤箱的脾气和经验，适当进行温度和时间的调整。）

全黄豆粉饼干（消耗黄豆粉)的小贴士

要放凉后才会变得酥脆哦~ 这款饼干会比较干，建议配上牛奶等饮品一起食用。 不喜欢太干的口感的话，可以减少些粉的用量，亦可选择加点蛋液或牛奶等，建议多次少量的加入，注意面团不能太稀了。

菜谱创建时间：2020-03-20 13:45:20