素、葱花饼

作者： 吕传真

美食不但满足了人的口福和味觉，而还能满足了心灵和渴望。

用料

• 普通面粉 500克
• 水
• 大葱 三根（当然小葱也可以）
• 油 适量
• 盐 适量

素、葱花饼的做法步骤

步骤 1

首先把面用筷子搅拌没干面粉，然后用手揉和好，最少醒10分钟左右，有时间可以早和出来。

步骤 2

这个面越软越好用，所以要把它提前和好醒着。

步骤 3

这种面比较软，所以擀之前要放面板上，放上干面粉多揉和，不然会很黏手。

步骤 4

我这一块面，分成三块，也就是做三个饼。

步骤 5

大葱三根，把外皮包掉，洗干净，沥干水，备用。

步骤 6

切碎，用个碗装好备用。

步骤 7

和好的面分成三份，拿另一小个擀一大片，薄厚均匀，然后刷上油。

步骤 8

撒上葱花，再撒上盐，我这种做法是怕葱花先放了盐，出水不好擀，所以我就把面皮擀开了，在加油，再加葱花，再加盐，这样它就不会出水了。特别强调我这个做法，也可以直接把油盐放在葱花里一起拌好，那样会省点事，因为葱花放了盐它会出水很滑，不好擀，一定要注意这种做法。

步骤 9

用刀切一小口，然后卷起来。

步骤 10

这样，面板上一定要注意放干面粉，不然会很粘面板。

步骤 11

然后擀一个圆形，锅里刷上油。

步骤 12

放进锅里，两面成金黄色，就可以出锅了。

步骤 13

切成小块，盛盘。

步骤 14

再加上点粥，做点小菜，又是一道美味的午餐。

素、葱花饼的小贴士

春季是生发的季节，多吃点葱、大蒜、韭菜，对身体有着很好的杀菌作用。

菜谱创建时间：2020-03-20 12:52:24