连吃六顿的炸鸡！宇宙最好吃！

作者： 肖肖肖肖肖肖儿

被家人要求连续吃了六顿！！ 真的巨好吃！ 从此炸鸡店是路人！！！ 配方请严格按照我给的，我试过很多 就这个是最好吃的！

用料

• 鸡胸 我用了一斤
• 腌料： 姜片 蒜末 盐 料酒 生抽 蚝油 黑胡椒 白胡椒 花椒粉
• 裹面： 鸡蛋两个
• 炸鸡粉： 普通面粉：木薯粉=1:1

连吃六顿的炸鸡！宇宙最好吃！的做法步骤

步骤 1

鸡肉改刀，我用的鸡小胸 然后对切了一下，可以选择任何部位的鸡肉。尤其推荐去骨鸡腿！！！真的超级推荐！鸡翅啊 鸡翅根啊 什么的也都ok！姜片 蒜末 盐 料酒 生抽 蚝油 黑胡椒 白胡椒 花椒粉，全部倒入鸡肉里抓匀入味，静置一会儿

步骤 2

炸鸡粉按普通面粉：木薯粉=1:1的比例搅拌均匀，我写啥就是啥，不要换别的 别的我都试过 这个配比是最好吃的。

步骤 3

磕两个小鸡蛋打匀，鸡柳先裹鸡蛋再裹面粉，然后抖去多余的面粉

步骤 4

如果喜欢面粉多一点的 可以重复这个步骤，我一般就一次 觉得差不多了。

步骤 5

锅内油温六成下鸡肉，放进去后不要马上晃动，先凝固一下再动，因为是一条一条放进去的所以不会贴上的。第一次炸只要炸熟了就可以捞出来了。每次不要炸太多，尽量宽油！多下几锅就好了！ 注：图片可以看出 我放的油没有很多，还没有完全没锅鸡肉，这样最后炸完了剩下的油基本全都是沉淀物，可以直接扔掉，不会担心浪费太多。 注：六成油温如果不会测量的话 就用筷子试一下 周围有密集小气泡就好！

步骤 6

等油温再次升高，复炸至金黄，捞出即可

步骤 7

成品真的不用放什么调味料就很好吃了，天～你们感受一下吧！

菜谱创建时间：2020-03-20 12:43:18