啤酒🍻鸭

作者： 辰林的妈妈吖

二师兄太贵了，已经吃不起了。只能换家禽产品吃一下。最近花了100块买了两只鸭子🦆，够我们一家四口吃四顿了。

用料

• 鸭子🦆 半只
• 姜片 5块
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 橘皮 适量
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 啤酒🍻 1瓶

啤酒🍻鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉洗干净，切块。准备好调料。

步骤 2

鸭肉冷水下锅，烧开。

步骤 3

鸭肉七八成熟就可以捞起来了。

步骤 4

捞起来备用。

步骤 5

起锅热油，放入配料爆香

步骤 6

放入鸭肉，翻炒一下。

步骤 7

加适量料酒

步骤 8

适量的酱油。

步骤 9

加适量老抽，不要太多，多了颜色太深。

步骤 10

加好全部调料后翻炒均匀。

步骤 11

加一罐啤酒🍺。盖盖子闷煮一会。

步骤 12

沸腾以后打开盖子翻炒一下，再盖上盖子，小火焖煮。

步骤 13

小火焖煮一段时间，放入鹌鹑蛋一起煮。

步骤 14

鹌鹑蛋上色以后就差不多了，这个时候汤汁也比较浓郁了。这样子就可以起锅了。

步骤 15

装碟，开吃！

啤酒🍻鸭的小贴士

没什么特别的小贴士，熟能生巧，调料什么的，也是根据自己家的口味随意调节，再说每个品牌的调料味道都不一样，所以也不能给出具体的用量。

菜谱创建时间：2020-03-20 11:57:28