手工生巧，丝滑又浓郁的巧克力

作者： 君子恩

巧克力控一定不要错过，比买的生巧还好吃哦！快和我学起来，学会再也不用买了！

用料

• 70%黑巧克力 140克
• 34%白巧克力 120克
• 淡奶油 160克
• 黄油 10克
• 可可粉 2勺

手工生巧，丝滑又浓郁的巧克力的做法步骤

步骤 1

1.黑巧和白巧克力装在一个大点的碗里，把巧克力坐在热水里，隔热水融化。水温不要太高，否则巧克力会油水分离的。看着碗底的巧克力在融化就关火。 2.淡奶油放在小锅里加热，加热到边缘的淡奶油冒泡就可以了。黄油也加入到巧克力里。把加热好的淡奶油加入到巧克力内，盖上盖子闷两分钟。

步骤 2

3.两分钟后，把玻璃碗从热水里取出来，用手动打蛋器搅拌均匀至丝滑状态。 4.我用的玻璃碗定型。提前把碗内垫上油纸，方便脱模。 5.我放在冰箱冷藏了四个小时，脱模用锯齿刀切小，切之前最好把刀用热水泡一下，擦干再切，切口会漂亮一些，忍不住吃了好几块，欲罢不能呀!

步骤 3

表面撒上可可粉，超奈斯哦！

手工生巧，丝滑又浓郁的巧克力的小贴士

不建议用代可可脂的巧克力哦，我常用的是法国的法芙娜和可可百利的巧克力，口感很好。

菜谱创建时间：2020-03-20 08:29:08