五香椒麻脆脆杏鲍菇 ｜#Heathysnacks# 减脂必备

作者： 郑赵二二

杏鲍菇再也不是只存在于中超了 我在MS已经回购了无数次（上个月看到tesco也上架杏鲍菇了诶） 这次的房子是烤过无数遍后最爱的一款，赶紧记下来发谱！！！ 头两次总是偏咸//把杏鲍菇鲜味都盖住了 终于掌握了盐量（盐量你们看着调整，我口味比较淡，2g盐已经觉得超级咸了） 快来交作品！好吃的话记得给个好评！来击掌✋～！

用料

• 杏鲍菇 3个约250g
• 鸡蛋 1个特大号去壳约60g
• #蛋液糊糊
• 玉米淀粉 10g
• 面粉 20g
• 孜然粉 1 tbsp
• 花椒粉 1 tbsp
• 白胡椒粉 1/4 tbsp
• 辣椒粉 1/4 tbsp
• 五香粉 1/4 tbsp
• 盐 1-2g

五香椒麻脆脆杏鲍菇 ｜#Heathysnacks# 减脂必备的做法步骤

步骤 1

三大颗杏鲍菇干净 中间这个的形状很标准，这样后面切条的时候比较好上手。像是最右边这种切条的时候很容易断掉（想要杏鲍菇有嚼劲一定要竖切条，横切片口感就达不到了，片状吃起来是软软的）

步骤 2

三个各对半切一刀

步骤 3

对半切后平面朝下，每一半分三条 前面说到的形状比较 ‘曲折’，切的时候要顺着它的形状来，尽量不要断

步骤 4

面粉淀粉鸡蛋混合搅拌均匀 调料部分加进去继续搅拌均匀 我的盐勺非常小，大概2g左右

步骤 5

每一个杏鲍菇条均匀裹上蛋液糊糊，摆入烤盘

步骤 6

放进预热好的烤箱 185度25分钟左右 根据自家烤箱调整时间（温度基本不变） 20分钟口感偏软；30分钟骗脆；

步骤 7

图中为烤箱30分钟的效果，外壳非常酥脆，中间纤维感分明， 个人推荐烤25分钟，是我最爱的口感

步骤 8

咸香美味 强烈推荐当作减脂时期的解馋小零食，边吃边码字幸福极了

五香椒麻脆脆杏鲍菇 ｜#Heathysnacks# 减脂必备的小贴士

没什么特别的小贴士诶 该注意的都在步骤图下 烤个杏鲍菇也不计较克数了...喜欢孜然味就多放孜然 喜欢花椒味就多放花椒粉以此类推 我发这个方子出来的味道是我试过很多次后最爱的，你们看喜好配比咯（花椒孜然难以割舍hhh） 反正国内杏鲍菇那么便宜！多发作品不要只记得收藏😗

菜谱创建时间：2020-03-20 01:10:43