楠姐焖酥鱼

作者： 厨娘1020_2hqn

用料

• 葱姜蒜 适量
• 花椒 适量
• 大料 3个
• 香叶、桂皮、小茴香 适量
• 啤酒 500毫升
• 盐 适量
• 冰糖 4——5粒
• 米醋、酱油 适量
• 生抽 少许
• 食用油 少许

楠姐焖酥鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材:白萝卜切厚圆片，土豆切宽条，啤酒一听，干净的带鱼段(放入白酒花椒姜片腌制1小时)，葱姜、不剥皮的蒜

步骤 2

食材放入高压锅:先葱姜蒜，花椒，大料，小茴香，桂皮，香叶，萝卜，土豆！

步骤 3

添加液体调味料，啤酒，米醋，酱油，老抽，食用油

步骤 4

加入固体调味料，高压锅大火上气后中小火50分钟，关火，凉透后再取出！(颜色有点深但味道还是很好的)！

楠姐焖酥鱼的小贴士

1.全程不加水！ 2.葱姜蒜，大料，桂皮，香叶，小茴香一定放在锅底才可以完全释放出香味！ 3.汤汁与食物持平就可以！ 4.醋是焖酥鱼的灵魂，可以适当多放！ 5.食用油就是少许就可以不要多！ 6.酱油可以替换成生抽！

菜谱创建时间：2020-03-19 22:07:29