古早流心芝士蛋糕&柯基抖臀蛋糕

作者： 叶子_xtw5

抖抖抖！太可爱了！家有吐司盒赶紧撸吧！ 巧克力抖臀：https://www.xiachufang.com/recipe/104727798/ 戚风失败原因：https://mp.weixin.qq.com/s/BMLGOnS7A1eKRoVKIWG7WA

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 玉米油 45克
• 白砂糖 50克
• 低筋面粉 60克
• 柠檬汁（白醋，香草精） 几滴
• 芝士片（没有可以不放） 3片

古早流心芝士蛋糕&柯基抖臀蛋糕的做法步骤

步骤 1

提前热烤箱150度，放最下层，水浴法，烤盘放水，我因为用吐司盒子，吐司盒有洞眼，会漏水进去，所以找一个东西垫高

步骤 2

糖分3次加入

步骤 3

4个蛋黄➕1个全蛋

步骤 4

必须是无油无水碗，4个蛋清

步骤 5

煤气上热油，温热即可

步骤 6

倒入低粉拌匀

步骤 7

加入牛奶搅拌均匀

步骤 8

加入蛋黄搅拌均匀，Z字或则炒菜翻拌手法，千万不要打圈

步骤 9

翻拌顺滑均匀即可，无颗粒

步骤 10

加糖加几滴柠檬汁

步骤 11

第二次加糖

步骤 12

第三次加糖

步骤 13

打到这样即可

步骤 14

取三分之一翻拌均匀，无颗粒状态

步骤 15

剩下蛋白全部翻拌均匀，千万不要打圈，

步骤 16

翻拌均匀顺滑无颗粒

步骤 17

倒入一半，平铺放芝士（我就剩一片😄）3片你们做铺满哦，再把剩下糊糊倒入模具中，刮平，震动2下，后面我忘记拍。

步骤 18

150度烤60分钟，最下层，每家烤箱脾气不同，大家斟酌

步骤 19

出炉震动几下，立刻拧出来凉凉，不要有风吹到地方，不用倒扣，不用侧躺。

步骤 20

流心芝士诱人😍建议冷藏后食用，好吃到哭

步骤 21

像不像柯基pp

步骤 22

烘焙美食小白群，广告勿入，只要你多晒作业多说话，欢迎加入

古早流心芝士蛋糕&柯基抖臀蛋糕的小贴士

提前垫好油纸

菜谱创建时间：2020-03-19 21:29:37