中华风味豆腐麻团

作者： www.qkeli.com

沾满芝麻的中华风味的麻团，加入绢滤豆腐，更增添醇厚的美味！

用料

• 水晶粉 10g
• 绢滤豆腐 50g
• 开水 25m1
• 元宵粉 85g
• 水 50一55ml
• 精制白糖 25g
• 猪油 5g
• 豆沙馅 100g
• 白芝麻 适量
• 烹炸用油 适量

中华风味豆腐麻团的做法步骤

步骤 1

绢滤豆腐用纸巾包好.用微波炉加热1一2分钟，除去水分。

步骤 2

水晶粉倒入盆中，加入开水，用筷子快速搅拌。

步骤 3

另取一盆，倒入元宵粉，加入步骤2的水晶粉以及半量水，用两手搓捻搅拌，使整体成鱼肉松状。

步骤 4

加入精制白糖、油、剩余的水，充分揉搓至面团光滑。

步骤 5

将面团拉伸成棒状，切成25g一个的面团，制成圆形，中央加入适量的豆沙馅包好，用两手搓成圆形。

步骤 6

盘中放入白芝麻，将步骤5沾满白芝麻。

步骤 7

油加热至150~160℃，用漏勺将粉团放入锅中，粉团浮起后撤离漏勺，用漏勺底部按压，慢慢烹炸至膨起，待至薄薄上色、膨起，用漏勺取出，除去油分。

菜谱创建时间：2012-05-30 14:46:54