香烤秋刀鱼

作者： 不爱洗碗的四爷

在这个吃不起肉的时代咱就多吃鱼吧，家有长身体的孩纸，需要补充营养，每天都要吃鱼的，秋刀鱼营养丰富，鱼骨头少，孩子肯吃。

用料

• 秋刀鱼 4条
• 生姜 一块
• 料酒 2勺
• 白醋 半勺
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量（我用的是颗粒状的）
• 柠檬 1个
• 香菜 4根
• 蒜头 一整个
• 植物油 适量

香烤秋刀鱼的做法步骤

步骤 1

给秋刀鱼肚子剪开清理内脏，洗干净，两面背上改刀，用厨房纸巾吸干水份

步骤 2

生姜切丝塞进鱼肚子

步骤 3

去腥过程：用盐给鱼全身做个马杀鸡按摩，倒半勺白醋，料酒，鱼身上面撒生姜，鱼身下面垫生姜。保鲜膜盖起来放冰箱冷藏20-30分钟，中途翻翻身助吸收。

步骤 4

把鱼拿出来再抹上盐放到烤盘里，我这个是不粘的烤盘，怕粘也可以垫上油纸。撒上孜然粉、黑胡椒粉，刷一层油，切几片柠檬🍋，没有就不放，再放几个大蒜头，没有也可不放。

步骤 5

烤箱上下200度预热十分钟后放进去，烤22分钟，我买的秋刀鱼比较大烤的时间长些，鱼小时间可适当短些。烤一半时间给鱼翻了一下身，小鱼就不需要翻身了，容易碎。

步骤 6

切小米椒、香菜，新鲜的柠檬片，摆盘拍照～

香烤秋刀鱼的小贴士

口重的亲烤的中途可以再撒点孜然粉、盐和辣椒粉

菜谱创建时间：2020-03-19 20:38:15