6寸酸奶慕斯超好吃新手简单零失败

作者： 小菠仔

终于把拍照补上了。 白砂糖量可根据喜好增减，此为少糖版。 戚风蛋糕片可参见菜谱“6寸戚风蛋糕超细腻”链接 http://www.xiachufang.com/recipe/104432533/ 。

用料

• 戚风蛋糕片 2片
• 淡奶油 200克
• 酸奶 200克
• 牛奶 50克
• 吉利丁片 12.5克
• 白砂糖（淡奶油需） 20克
• 白砂糖（牛奶需） 20克

6寸酸奶慕斯超好吃新手简单零失败的做法步骤

步骤 1

切下2厚片，并除去蛋糕边，使其可再次放入6寸模具中。

步骤 2

将淡奶油倒入盆中，加入20克白砂糖。

步骤 3

打发至纹路不会马上消失，这种状态最适合做慕斯。共计8-10分钟。不要完全打发，而是6-7成发。

步骤 4

将吉利丁片在水中泡发，用时5分钟左右。

步骤 5

将牛奶倒入碗中，加入20克白砂糖，搅拌均匀。

步骤 6

吉利丁片沥干，加入牛奶的碗中，隔热水化开（不要超过50℃，否则会减弱吉利丁的凝结力）。

步骤 7

加入酸奶，搅拌均匀。

步骤 8

加入淡奶油，搅拌均匀。

步骤 9

在模具中先放入一片蛋糕片。

步骤 10

倒入慕斯液，放入冰箱冷冻5分钟（避免蛋糕片浮起）。

步骤 11

再放入一片蛋糕片。

步骤 12

倒入慕斯液。放入冰箱冷藏4小时以上（隔夜更佳）。

步骤 13

脱模。

步骤 14

很棒。

菜谱创建时间：2020-03-19 20:37:46