烤乳鸽，妈妈的味道

作者： 东镐妈

我现在做的每一样好吃的，都是为了我儿子才有的动力吧

用料

• 鸽子 3只
• 蜂蜜 两勺
• 水 没过鸽子
• 盐 根据口味，不能太咸，也不能太淡
• 小茴香 一勺
• 花椒 30粒
• 香叶 两片
• 料酒 两勺
• 八角 两个
• 桂皮 一块
• 蚝油 两勺
• 生抽 两勺
• 老抽 半勺

烤乳鸽，妈妈的味道的做法步骤

步骤 1

鸽子杀了以后，取干净内脏，洗干净冷水下锅，所有的调料都扔进去，等水开了，煮10分钟，关火，鸽子泡这个卤料汤中4个小时

步骤 2

把鸽子放入烤箱内，脚用锡纸裹起来，180度开始烤，中间记得翻两次，什么都不用刷，只需要翻两次面，看着皮肉变成焦黄色即可，我是从180度烤后温度中间加到200，然后最后5分钟又➕成220度

步骤 3

成品刚拿出来时候拍摄

步骤 4

正面拍摄

步骤 5

味道挺好的，表皮刚吃时候还是脆的，很香，也不也不输给饭店的口味

菜谱创建时间：2020-03-19 20:24:37