妈妈的面酱鱼

作者： shidai2009127

记得小时候家里好几个姑姑舅妈都卖鱼，一到过年，每个姑姑舅妈都给鱼，家里就会有一大盆鱼，收拾干净，爷爷会用一大锅油炸好放着，慢慢吃，面酱鱼一直都是家里常吃的口味，香……辣……麻，我不常吃辣，但面酱鱼的味道无法抗拒，特别是鱼汤泡饭，鱼汤煮面，超级好吃😋

用料

• 鲤鱼 2条
• 面酱 适量
• 葱 姜 蒜 薄荷 适量
• 盐 鸡精 适量
• 猪油 适量

妈妈的面酱鱼的做法步骤

步骤 1

鲤鱼洗干净（让卖鱼的阿姨帮收拾好）

步骤 2

面酱（小姨给的土佬面酱）

步骤 3

姜 蒜 葱 薄荷 （一定要多放）花椒

步骤 4

起锅烧猪油，放点盐，妈妈说快速放鱼然后两面都过一下油，这样煎出来的鱼会很漂亮

步骤 5

鱼煎好盛出备用

步骤 6

锅里倒入适量油，放入姜花椒和面酱炒炒

步骤 7

炒匀

步骤 8

炒好的面酱加入水

步骤 9

放入煎好的鱼

步骤 10

煮开

步骤 11

放入葱段

步骤 12

加入大蒜 薄荷

步骤 13

小火慢炖

步骤 14

起锅前加入一点点鸡精

步骤 15

成品 香……辣

菜谱创建时间：2020-03-19 19:43:24