简单美味李子烤鸡腿🍗

作者： 丸子大王手作

因为不用擦灶台，烤箱菜一直都是我的心头好，各种烤烤烤～新鲜的果蔬都是搭配各种肉肉的心头好。冬天的时候用冬枣，夏天的时候用番茄。。。最近买了一箱李子，想到庄祖宜的李子烤鸭腿，家里鸭腿没有，鸡腿不少，就有了这道李子烤鸡腿🍗 每一口鸡肉都带着李子的果香，相当美味。而烤过的李子呈果酱状，酸酸甜甜带着肉香，涂在欧包上，想起来口水流一地。。。

用料

• 鸡腿 2-3只
• 小土豆 5-6个
• Mini胡萝卜🥕 6-8根
• 洋葱 半个
• 橄榄油 适量
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 李子 6-8个
• 迷迭香 适量
• 百里香 适量
• 欧芹 适量
• 可用干香草替代

简单美味李子烤鸡腿🍗的做法步骤

步骤 1

李子去核，对半切开。鸡腿划三刀。

步骤 2

柠檬取柠檬皮屑备用

步骤 3

土豆胡萝卜切块，橄榄油煎，放迷迭香，百里香，欧芹海盐等调味，半熟即可

步骤 4

烤盘刷油，放李子，土豆，胡萝卜，还可以加点洋葱块。放海盐，黑胡椒拌匀。鸡腿放在菜上，刷橄榄油，海盐，黑胡椒，柠檬皮屑。

步骤 5

烤箱180度，80分钟左右。中间翻面两次，刷油。

步骤 6

和米饭，意面，欧包都是绝配。

简单美味李子烤鸡腿🍗的小贴士

配菜可以多放点，容易烤干。鸡腿没有提前腌制，盐和黑胡椒可以多放点。

菜谱创建时间：2020-03-19 19:26:06