抹茶磅蛋糕

作者： 骑士星河

用料

• 磅蛋糕体:
• 蛋糕粉200g
• 黄油160g
• 糖粉160g
• 盐2g
• 蛋100g
• 泡打粉2g
• 无花果泥80g
• 抹茶酱20g
• 奶酪100g
• 抹茶酱:
• 牛奶20g
• 抹茶粉10g
• 无花果糊:
• 磅蛋糕体240g
• 无花果泥50g
• 抹茶糊:
• 磅蛋糕糊240g
• 抹茶酱15g

抹茶磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

将牛奶

步骤 2

和抹茶粉混合搅拌至无颗粒

步骤 3

磅蛋糕体: 将黄油、糖粉倒入搅拌缸中慢速混合均匀

步骤 4

混合均匀后加入盐

步骤 5

快速搅拌至黄油发白起泡后加入鸡蛋

步骤 6

慢速搅拌混合均匀后

步骤 7

加入蛋糕粉和泡打粉

步骤 8

混合均匀后拿出面团分别制作无花果与抹茶面糊

步骤 9

无花果糊: 将磅蛋糕体与无花果泥手工混合均匀

步骤 10

抹茶糊: 将磅蛋糕体与抹茶酱手工混合均匀

步骤 11

将两种味道的面糊分别装入裱花袋，按照图中所示挤入模具

步骤 12

模具容量250克

步骤 13

挤好一层后放入一条奶酪

步骤 14

再挤上一层，将模具填满

步骤 15

表面撒上适量的酥粒

步骤 16

进炉175℃烘烤30分钟，出炉后脱模

步骤 17

切开即可食用。

菜谱创建时间：2020-03-19 19:00:50