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果酱/肉松蛋糕不粘锅蛋糕的做法

果酱/肉松蛋糕不粘锅蛋糕

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作者: 牧冶妈妈
牧冶妈妈

用料

果酱/肉松蛋糕不粘锅蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶和玉米油混合,搅拌到看不到油花,筛入低筋面粉,搅拌,加入分离好的蛋黄

步骤 2

搅拌成糊状备用(居然忘了拍照)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加糖加点醋,醋可以用柠檬汁代替,打蛋器开低速打到小泡状态,换中高速,打发到湿性发泡

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像这样提起来有小尖,清晰的纹路就可以了,打发全程不超过5分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先取1/3蛋白加入面糊中搅拌均匀,不要用力搅,避免消泡,再把面糊倒入蛋白,搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入不粘锅,震一震,震掉大气泡

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中低火,盖上盖子,这个量,20分钟,如果少一点就减少时间,多一点就增加时间

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖子揭开时,边缘会内收,用手按一下,不沾手就是好了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热脱模

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

边缘斜切掉一些,方便卷起来,抹上果酱,这个是苹果芒果果酱,有草莓果酱会更好看,借助油纸卷紧一点

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉一点,或者放冰箱定型,再切块

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加上沙拉和装饰的蓝莓

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还可以加沙拉酱和肉松做成咸的,薄一点比较好卷,这个用的是一半的量,中小火10分钟就够了

菜谱创建时间:2020-03-19 18:29:46
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