杂粮煎饼果子（有果子和煎饼酱的做法）

作者： 十一厨娘

卖煎饼的师傅们好心传授我了一些，但是他们都好忙，每位基本也就说一点，现在好心人多，我就综合了他们说的，再加上自己的尝试，目前的版本我家人是比较满意的，我个人也觉得好吃，那个大铁板，某宝100出头，买个厚的啊，各种饼有它就够了，煎牛排我也用这个，虽然丑，但好使啊！各种铁板玩，铁板鱿鱼......

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 3份
• 黄豆粉 2份
• 玉米面 1份
• 甜面酱 2/3勺
• 黄豆酱 1勺
• 豆瓣酱 1/3勺
• 榨菜 切碎
• 熟芝麻 适量
• 生菜 3片
• 葱花 适量

杂粮煎饼果子（有果子和煎饼酱的做法）的做法步骤

步骤 1

先和面，白面:黄豆面:黄面，按3:2:1的比例和成糊糊，就你在街上吃杂粮煎饼时候的糊糊那样，静置 再做薄脆: 取一个鸡蛋加少许盐和面，分成小份，撒面粉擀成超薄的面片，起油锅，热油下锅，炸至两面金黄即可 做酱: 黄豆酱:甜面酱:豆瓣酱 3:2:1混起来

步骤 2

铁板上要保证无油，如果有油，就泼点水用铁铲清掉，小心热蒸汽伤手啊。取面糊，操作手法参照街上的，总之刮成薄片片，打上一个或两个鸡蛋，再次刮匀撒上葱花，芝麻，榨菜

步骤 3

用铁铲沿边缘小心铲开，翻过来，抹上混合好的酱

步骤 4

放上生菜和薄脆

步骤 5

圈起来，对着切开

步骤 6

可以吃啦，我做的的是两个蛋，饼厚点，喜欢吃薄的，加一个蛋

菜谱创建时间：2020-03-19 16:51:04