哈根达斯冰淇淋球

作者： 汉堡啦

天气热了，家里有个爱吃冰淇淋🍦的娃，由于疫情还没结束🔚自己在家琢磨做啦，初次尝试，不喜勿喷🤠喜欢的点个赞哦😛有好的作品也可以发布在下面，互相学习😁

用料

• 鸡蛋 4个
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 30克，打发蛋清10克
• 炼乳 125克

哈根达斯冰淇淋球的做法步骤

步骤 1

首先把蛋清蛋黄分离在无油无水的盆里备用

步骤 2

蛋白中加30克糖打发至9分干性冒泡，打好的蛋白放入冰箱冷藏待用

步骤 3

淡奶油倒入容器打发至8.9成发，自己看情况哈

步骤 4

把10克糖加入蛋黄中，用打蛋器搅拌均匀

步骤 5

将蛋黄液分次加入到打发到淡奶油中，加一次用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀

步骤 6

然后再分次加入炼乳，方法同上，加一次拌匀一次，一定要慢慢拌匀

步骤 7

忘记拍照了📷从冰箱中取出打发的蛋白，分3次加入淡奶油中，加一次拌匀一次，直至全部混合，然后倒入一个干净的容器防至冷冻室冰冻4_5小时，哇！太美味了，绝对不输哈根达斯😄

哈根达斯冰淇淋球的小贴士

炼乳的量根据自己喜好添加，个人觉得冰淇淋甜点更好吃，不会腻哦。你一定会爱上它的🍬

菜谱创建时间：2020-03-19 15:55:16