蛋糕卷

作者： 七果蜜社

简单的小四卷

用料

• 蛋黄 4个
• 低筋面粉 40克
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 蛋白 4个
• 韩国幼砂糖 40克
• 淡奶油 100克
• 韩国幼砂糖 10克

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

想做给老妈的蛋糕所以用了木糖醇

步骤 2

蛋黄、蛋白分离！接下来的做法和戚风一样！

步骤 3

乳化鸡蛋，牛奶，油！

步骤 4

筛入低筋面粉！

步骤 5

翻拌均匀！

步骤 6

蛋白打发以后和蛋黄糊搅拌均匀！（蛋白打湿性发泡）

步骤 7

倒入模具！

步骤 8

（烤箱提前预热）放入烤箱！

步骤 9

上下火180度°，20分钟！

步骤 10

晾凉，淡奶油100克加入10克糖！

步骤 11

打发！

步骤 12

这种状态夹馅我认为刚刚好！

步骤 13

卷上

步骤 14

完成！

菜谱创建时间：2020-03-19 15:40:53