生焖鲈鱼（啤酒版）

作者： Am不吃鱼

前些日子家里还剩半条鲈鱼在冰箱 不想做清蒸就用生焖鱼头的方法焖鲈鱼 入味鲜香嫩滑

用料

• 鲈鱼 1条
• 洋葱 1个
• 大葱 两段（没有可不放或换成葱白）
• 蒜头 20克
• 姜 5克
• 蚝油 5克
• 酱油 10克
• 盐 适量（根据自己的口味放）
• 淀粉 适量
• 啤酒 100ml
• 香菜 适量

生焖鲈鱼（啤酒版）的做法步骤

步骤 1

鲈鱼清洗干净沥干水分，加入白胡椒粉，盐，蚝油，抓拌均匀

步骤 2

加入干淀粉继续抓拌均匀，备用

步骤 3

锅内倒入底油

步骤 4

洋葱切圈，均匀铺到锅底，防止鱼粘锅

步骤 5

炒锅倒入少许油，放入姜片蒜头大葱爆香（如果吃辣加入彩椒一起爆香）

步骤 6

倒入铺好洋葱的锅内

步骤 7

再来调制需要用到的啤酒汁：100ml左右的啤酒

步骤 8

加入适量的生抽混合得到啤酒汁

步骤 9

腌制好的鲈鱼铺在上面，开火，听到锅里有滋滋的声音时，加入调制好的啤酒

步骤 10

小火焖10分钟

步骤 11

加入香菜

步骤 12

这是上一次做时加了青椒的样子

步骤 13

这次因为家里有小朋友，就没有放辣椒。

步骤 14

简单又好吃

生焖鲈鱼（啤酒版）的小贴士

1，这个方法可以焖鱼头 2，一定要小火焖，这样鱼才入味 3，盐可以稍微重一点，压制鱼腥味

菜谱创建时间：2020-03-19 15:30:48