精选牛肩肉,微冻切薄片。
牛肩肉的肥肉基本上都是筋,薄切口感好。
饼铛或者平底锅,最好用黄油或者少许食用油,大火锅热以后,把牛肩肉摊平,因为国内的肉质确实达不到生吃的标准,所以基本上都是全熟,所以薄切熟得快,口感也好。
副产品,最爱的口蘑