清淡营养又美味的香菇青菜蛋皮子汤

作者： 知足常乐2020313

娃说这蛋皮子超好吃😋，娃爸说这汤清淡又营养非常适合他😄，每次做这汤都秒光。喜欢清淡口味的不要错过哦😛

用料

• 新鲜香菇 1个（可根据自己的需要来定量）
• 嫩上海青 1颗
• 鸡蛋 1个
• 瘦猪肉 根据自己的需要来定量
• 胡萝卜丝 适量
• 生姜 3-4片
• 大蒜 2瓣
• 蚝油 适量
• 盐 做好试过后需要再加

清淡营养又美味的香菇青菜蛋皮子汤的做法步骤

步骤 1

准备好鸡蛋液。

步骤 2

起锅烧油转小火，倒入鸡蛋液，转动锅，做成薄薄的蛋饼皮。

步骤 3

将蛋饼皮用锅铲切断成条状。

步骤 4

备好如图所需的食材（香菇切小块，胡萝卜切条，生姜切片，大蒜拍碎，青菜洗净，猪肉剁碎）

步骤 5

起锅烧热油，转小火，放入姜蒜炒香，转中火立马放胡萝卜香菇翻炒，加入肉末炒至变白，加入鸡蛋，放适量蚝油翻炒均匀。

步骤 6

加入适量冷水，大火烧开，转中火炖至汤变白。

步骤 7

转大火后加入青菜，因前面放了蚝油，试一下看是否需要再加盐。

步骤 8

倒入汤碗中，撒点葱花，刚好今天没有葱了，我就没放。

清淡营养又美味的香菇青菜蛋皮子汤的小贴士

猪肉剁好加点水和玉米淀粉抓匀静置10分钟，这样口感比较爽口嫩滑。

菜谱创建时间：2020-03-19 14:49:29