懒人午饭——荷叶糯米饭

作者： 直折花

这里的量是三人份的。排骨现在太贵啦，我用夹心肉，或叫后腿肉。

用料

• 糯米 2米杯
• 荷叶 1张
• 夹心肉 200克
• 香菇 6-8朵
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 盐 1克
• 葱花 少许
• 姜 3片
• 蒜 2瓣

懒人午饭——荷叶糯米饭的做法步骤

步骤 1

提前一晚，将香菇浸泡。

步骤 2

糯米浸泡。

步骤 3

荷叶浸泡，用一个重物压住。还有肉解冻。

步骤 4

早上，将糯米滤水。

步骤 5

调酱汁。老抽两勺，生抽两勺，蚝油两勺，盐1克。勺子如图大小。

步骤 6

将3/4酱汁倒入糯米中。

步骤 7

拌匀。一小时后再拌一下。

步骤 8

肉切小块。

步骤 9

肉里放姜片和蒜，剩下的酱倒入肉里。

步骤 10

3小时左右后，糯米里多余的酱汁过滤掉。

步骤 11

锅里加足水，一大锅。荷叶拿出，放蒸笼里。

步骤 12

底部铺一半糯米，再均匀铺上全部肉，肉里的姜和蒜拿掉。再放上全部的香菇。

步骤 13

上面再盖上剩下一半糯米。铺平。

步骤 14

盖上荷叶。

步骤 15

盖蒸锅盖。

步骤 16

上锅蒸30分钟。

步骤 17

出锅，撒上葱花。

步骤 18

一锅端，不用别的菜啦！洗的碗也特别少！

懒人午饭——荷叶糯米饭的小贴士

三样食材，香菇、糯米、荷叶都要提前一晚浸泡。

菜谱创建时间：2020-03-19 14:16:20