Q弹红糖马拉糕（酵母版）

作者： penny333

红糖马拉糕是广东传统茶点，去饮茶经常都会点。最近宅家里，尝试自己做，其实也很简单，一次成功。加入了木薯粉，口感Q弹柔韧，没有泡打粉，味道更香甜。健康美味的马拉糕，喜欢就做起来吧。

用料

• 中筋面粉 100克
• 木薯粉 100克
• 红糖 90克
• 水 200克
• 奶粉 15克
• 酵母 3克

Q弹红糖马拉糕（酵母版）的做法步骤

步骤 1

红糖放入水中加热溶化并放凉备用

步骤 2

所有食材放入玻璃碗中并混合均匀

步骤 3

倒入红糖水搅拌均匀

步骤 4

密封室温静置发酵

步骤 5

发酵至约2.5～3倍

步骤 6

用筷子搅拌面糊消除气泡

步骤 7

面糊倒入抹了油的蒸碗中，震一下，然后密封室温静置约20分钟

步骤 8

用牙签挑去表面大气泡

步骤 9

放入蒸锅中，大火蒸30分钟

步骤 10

蒸熟关火后焖5分钟再揭盖取出，晾凉脱模

步骤 11

成品图

步骤 12

切块就可以开吃啦

步骤 13

Q弹软糯，好吃

菜谱创建时间：2020-03-19 14:14:22