煎酿豆腐

作者： _九_儿

煎酿豆腐是广东省的传统名菜，属于粤菜系，逢年过节都少不了。成品皮韧肉嫩、香滑爽口。

用料

• 豆腐 块
• 肉泥
• 虾
• 韭黄
• 葱
• 盐
• 鸡精
• 红99火锅底料

煎酿豆腐的做法步骤

步骤 1

把肉泥、韭黄、葱粒和盐、鸡精拌匀成为馅料；虾剥壳去头去虾线备用。

步骤 2

老豆腐中间挖一四方小口，放入馅料，顶上再放上虾仁。

步骤 3

把豆腐用慢火煎至两面金黄色捞出备用。

步骤 4

留底油，锅内用葱头爆香，放入煎好的豆腐及红99火锅底料，炒匀后倒入少许水，小火慢慢烧制，待入味后将豆腐装盘，勾芡淋上，撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2020-03-19 13:54:23