妈妈牌广东芋头糕

作者： Selina赏

从小就喜欢吃，一有机会就叫妈妈做或去市场，疫情使每个人都在家秘密练厨艺，跟着妈妈电话中的细心教导，第一次做就成功了，妈妈真好！

用料

• 粘米糕粉 250克
• 芋头 半只（大约1000克）
• 腊肠 一条（看个人喜欢，可多可少）
• 虾米及虾皮 80克
• 干瑶柱 3颗（大的）
• 五香粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 蚝油 少许
• 盐 少许
• 清水 550克左右
• 香菇 8朵
• 香菜或葱 少许

妈妈牌广东芋头糕的做法步骤

步骤 1

我用的是这种粉，方便

步骤 2

这些材料全部都把它切成小丁

步骤 3

芋头也把它切成小丁

步骤 4

1、将550克左右的水慢慢加入250克的粘米糕粉中，搅拌均匀，过滤，粉就不会说有一粒粒不均匀。粉浆做好。 2、锅里放油，把芋头和所有的材料都倒在锅里面，炒均匀，煮一会加一点点泡虾米的水，至闻到有芋头的香味 3、把粉浆倒入锅中跟所有材料混合，这里锅最好开小火，不断的翻炒，直到粉和混合材料完全面粘在一起！ 4、模具上抹油，马上把粉浆和混合材料倒在模具中，成了上图！

步骤 5

大火隔水蒸25～30分钟

步骤 6

凉了，切成一块块，很好吃！一次成功！

步骤 7

补几张炒粉浆图

步骤 8

所有材料炒一会之后就把粉倒进

步骤 9

炒致如图状

步骤 10

倒进容器

步骤 11

用调羹把它平整好就可以上锅蒸了

妈妈牌广东芋头糕的小贴士

1、如果开粉的水用多了，在锅上炒的时候多炒一会就可以了！ 2、一般来说，做萝卜糕用的水用少一点，做芋头糕用的水要多一些，因为萝卜会煮出水，而芋头会吸水！ 3、妈妈说，做芋头糕一定要放五香粉！

菜谱创建时间：2020-03-19 13:44:35