椰汁芋泥蛋糕卷

作者： ahmiumiu

用料

• 鸡蛋 4个
• 芋头 1/4个
• 椰浆 60克
• 粉 40克
• 细砂糖 35克
• 玉米油 40克
• 生粉 5克

椰汁芋泥蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

把芋头蒸熟摁烂，加点椰汁和糖搅匀备用。芋头的量看个人爱好，我是刚好家里还有四分之一个

步骤 2

因为家里没有低筋面粉，普通面粉30g加入10g糯米粉

步骤 3

椰浆60g左右

步骤 4

放入玉米油40g

步骤 5

放入蛋黄，过筛的粉，5g糖。搅拌成糊

步骤 6

蛋白分三次加入30g糖，在最后一次放入5g生粉

步骤 7

170度20分钟

步骤 8

把芋泥抹进去，动手卷起来。我有一端卷坏了一点，但大部分还行，如果十几度室温可以放上4小时左右，等芋泥水份减少了就好切了

步骤 9

如果冰箱可能更短时间，但具体要看芋泥湿度，太湿容易切坏

菜谱创建时间：2020-03-19 13:32:58