最简单的米糕做法🍚

作者： 薰衣紫色

米糕小时候一直吃，所以我很惦记着吃米糕，今天就自己动手做一下，其实做米糕很方便的，不需要太复杂的过程。吃在嘴里有浓郁的大米香味，真心好吃又健康哦😋

用料

• 大米 300克
• 牛奶 130克
• 糖粉 75克
• 酵母粉 3克
• 泡大粉 3克

最简单的米糕做法🍚的做法步骤

步骤 1

米洗净放入水中浸泡三小时。

步骤 2

将米控干水份，这时候是370克。

步骤 3

准备所有原料

步骤 4

将以上糖粉、发酵粉、泡打粉、牛奶全部倒入米中，这时候是580克左右。

步骤 5

倒入破壁机中按搅拌键，打三次，这样做出来的米糕更细滑。

步骤 6

打好以后用网过滤一下，其实打了3次不过滤也可以。

步骤 7

过滤好是这样的，米香味扑鼻而来。

步骤 8

放在蒸格上，让它发酵一个小时。

步骤 9

盖好盖子发酵

步骤 10

一个小时了，发至原来的2倍，有小气泡上来，就👌

步骤 11

我放下勺子进行搅拌。

步骤 12

面糊搅拌至消泡。

步骤 13

倒入碗中，碗中涂上油，到8分满，盖好锅盖，继续发酵20分钟。

步骤 14

20分钟到，发的很好，正好碗满，放上红枣、葡萄肉等即可。用保鲜膜封好蒸，否则水汽要滴在上面的。

步骤 15

用开水蒸，水开蒸30分钟，焖2分钟，出锅。一定要冷透了再倒出来。

最简单的米糕做法🍚的小贴士

我自认为写的很全面了，只要大家照着做一定没有问题😊怕大家浸泡过的米，在放牛奶时水的克数不好掌握，所以我都称了一下告诉大家，用心良苦，望大家能一次成功。加油💪

菜谱创建时间：2020-03-19 12:29:25