红烧肉

作者： 仟玖的猫

最近二师兄的价格略有回落，赶紧买些回来解馋。没有时间慢慢炒糖色的时候，就用电饭煲炖上一锅浓油赤酱、肥而不腻的红烧肉，任谁都控制不住呀！从此体重是路人。

用料

• 带皮五花肉 500克
• 冰糖 25克
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 1小勺
• 温水 250ml
• 姜 6片
• 葱 4根
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块

红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

取一个大碗，加入生抽、老抽、料酒、盐和冰糖，倒入250ml温水稍微搅拌一下做成调味汁。

步骤 3

将五花肉处理干净，切成3cm左右的厚块。

步骤 4

准备一锅清水，放入两片姜和少许料酒，水烧开后倒入五花肉焯烫一下，捞出用温水冲洗干净后控干水分。

步骤 5

电饭煲内胆底部铺几片生姜，将葱打个结放进去。

步骤 6

铺上焯好的五花肉，放入八角、香叶和桂皮。

步骤 7

这个时候调味汁里的冰糖已经融化得差不多了，再次搅拌一下调味汁，随后绕圈倒入电饭煲中，均匀地淋在五花肉上。

步骤 8

选择电饭煲的“标准煮”模式。

步骤 9

待程序结束后打开盖子用饭勺将五花肉翻一翻。

步骤 10

盖上盖子，再次选择“标准煮”模式。

步骤 11

第二次程序结束后，再打开盖子翻拌一下，五花肉就做好啦。

步骤 12

出锅撒点葱花即可。

步骤 13

盛一碗米饭，夹一块红烧肉，超下饭！

菜谱创建时间：2020-03-19 12:19:53