肉末煎蛋炖豆腐

作者： 游悠小迪

用料

• 豆腐 1块
• 鸡蛋 每人1个
• 肉末 100克
• 生抽 2勺
• 葱 半根
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 番茄酱 2勺
• 香油 0.5勺

肉末煎蛋炖豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切大块平底锅小火煎

步骤 2

煎到微黄翻面。火小炖起来容易碎，火大咬起来太韧，口感不好。

步骤 3

小火煎蛋，不用太熟，蛋清两面凝固即可，原因同上。

步骤 4

砂锅里加油，划散肉末，肉变白后先摆豆腐，再摆鸡蛋。

步骤 5

生抽，番茄酱，蚝油，香油都倒进碗中，加半碗水搅匀。

步骤 6

倒进砂锅，中火炖煮5分钟，不用收干汤，汤汁拌饭超好吃。

步骤 7

撒葱花，关火，开吃！

菜谱创建时间：2020-03-19 10:04:59