清明果

作者： 糖果小猫猫咪

今日偶遇卖青蓬的老奶奶，遂买了十块钱，这十块钱就是可会糟蹋时间了不，老老实实的吃不香吗，非要自己整，整就整呗，谁让我就说爱折腾

用料

• 糯米粉 380克
• 粘米粉 380克
• 青蓬 1斤2两

清明果的做法步骤

步骤 1

摘叶子，去杂草，现在季节的青蓬应该算很嫩

步骤 2

下水洗，用娃的浴桶，两斤半很多了

步骤 3

晚上咪了几口，现在状态可以，开搞，别问我为什么就这小东西步骤这么繁琐，我第一次弄，拍照留念的

步骤 4

烧水，石灰过滤往里冲水。挖了三平15ml勺子。家里89岁老太拿来的，她跟我说碱下去不好，把青蓬都搞化了，让我看着点，下青蓬，水马上就开的，捞起来在洗几次

步骤 5

下锅

步骤 6

水不知咋的黄了，估计化学反应，老公说石灰有毒，我也不知道怎么回答，告诉他我待会还要洗…老太做一辈子了我们都在吃来着…

步骤 7

就这样

步骤 8

入凉水里，洗它

步骤 9

手指已废，最近做面包折腾的，都没有涂护手霜，今天还天然染色了

步骤 10

最后用大劲拧干它，力气也就这样，控不到太干，喊了几次壮丁，都没有理我，还是要靠自己

步骤 11

2斤半草，2斤下锅，洗完1斤，奶奶说2斤草大约兑3-4斤分，那这就分两次，先对个1.5斤试试，糯米粉和大米粉1:1这样才不会太粘

步骤 12

开始做豆沙…煮好了250g红豆，加入锅里指示0.4L的水，开启炖，2小时后煮好刚刚带底层一层点点水

步骤 13

带娃睡觉，出来时候红豆吸水了，反倒要加水才能搅拌的动，郁闷，这就代表我要多炒了

步骤 14

到入锅中，白糖120g，油55左右，记不清，一点点加的

步骤 15

开的中火，快速搅拌，气泡烫了下手

步骤 16

就这状态吧，第一次做也不知道合不合适

步骤 17

830g成品

步骤 18

老公说看完这个，估计外面卖的是参假的…接下来是清明果的甜馅制作——————

步骤 19

烤花生，洗过的花生发现很难烤，隔个几分钟就观察下，烤箱温度就是上不来

步骤 20

黑白芝麻也入烤箱烤

步骤 21

黑芝麻不知道为啥听不见这声音，白芝麻就很清晰的熟了声音呢，烤完油渍渍的

步骤 22

花生皮懒得去干净了，就这样吧

步骤 23

花生破碎

步骤 24

黑白芝麻破碎

步骤 25

加砂糖

步骤 26

加入猪油揉好了，能捏成团就可以了

步骤 27

入冰箱

步骤 28

分成7-9g一个，待包

步骤 29

把草剁碎

步骤 30

加水入的机器，怕水太多，给滤了出来，其实是多此一举，可惜第一次做，不都的摸着石头吗

步骤 31

于是就有了这油亮油亮的汁

步骤 32

皮就是这四个家伙，水是常温和面，慢慢加，老太说，要糯米粉别买，自己石墨拉，然后把水过滤，晒干。话说那倒是比外面真真不少，有时间去折腾下

步骤 33

和成这样，不能太稀太软

步骤 34

分几块上锅蒸十分钟

步骤 35

温了分剂子，30g一个，还好只折腾一锅，熟皮麻烦

步骤 36

第一次处理，这样了，后来发现其实可以在手上抹油…

步骤 37

这样是熟皮做的果

步骤 38

这是生剂子直接包馅压模，出的半成品，可谓精致

步骤 39

菜馅，老父亲炒的，美味不言而喻，里面是肉、豆干、笋、豆芽、腌菜、蒜、辣椒圈，微辣

步骤 40

皮不够了，也才包了几颗，竟然阿妹喜欢吃咸馅，看来下次还是得多包些咸的

步骤 41

吃呗，我最喜欢甜馅

步骤 42

剩余的甜馅好多呀，可是糯米粉不够了，余下的都包小汤圆了，5g的剂子，馅2g左右吧

步骤 43

也不知道怎样，反正自己吃也是随意，都是第一次做，没啥经验可谈

菜谱创建时间：2020-03-19 01:54:08