豆角茄子土豆焖面

作者： 暴脾气一只

小时候麻麻经常做豆角焖面 加上茄子土豆味道更好

用料

• 长茄子 5个
• 豆角 一斤
• 土豆 3个
• 生抽 2勺
• 蚝油 一小勺
• 盐 少许
• 面条 看人数 我用了5份
• 料酒 一勺
• 老抽 一勺
• 八角 一个
• 糖 少许

豆角茄子土豆焖面的做法步骤

步骤 1

📍准备好茄子5个 长辣椒一个 土豆3个 葱一根 五花肉两小块 手擀面半包

步骤 2

📍五花肉切片 料酒➕生抽➕姜片 腌制

步骤 3

📍茄子切长条 放少许盐 杀水

步骤 4

📍豆角切成段

步骤 5

📍土豆切块泡水

步骤 6

📍辣椒切成块 葱切段 半头蒜切片

步骤 7

📍油微热煸香花椒➕辣椒➕八角 然后加入葱蒜辣椒和五花肉

步骤 8

📍加入土豆➕茄子➕豆角➕两勺生抽➕一勺老抽➕一小勺蚝油➕少许糖 然后加入热水刚刚好没过食材

步骤 9

📍 这个样子就可以了 面条码上后盖上盖子转中火焖至汤汁粘稠 要出锅之前 放入压好的蒜泥 搅拌（灵魂 一点要放！）

步骤 10

📍再加个流心蛋 一口下去超满足

菜谱创建时间：2020-03-19 01:42:52