爆炒孜然鸡心(家常版)

作者： 旋转露露屋

鸡心和孜然真是绝配，无论是炒还烤都可以。这里加上了青椒和胡萝卜当配菜，不仅提高了颜值，味道也很好。再加上豪吉鸡精调味，简直是色香味俱全呀！

用料

• 鸡心 25个左右
• 孜然粒 1勺
• 料酒 2勺
• 青椒 1个
• 胡萝卜 半根
• 油 适量
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 干红辣椒 1个
• 花椒(可不加) 10粒左右
• 豪吉鸡精 1勺

爆炒孜然鸡心(家常版)的做法步骤

步骤 1

准备好鸡心，一盘的量，25个左右。就超市买的袋装鸡心就行。锅中烧开水。

步骤 2

沸水中加入鸡心，加入2勺料酒，2片姜，去腥。焯大概5分钟的样子，等鸡心中间大概熟了，不出血水了。捞出，过凉水。

步骤 3

一个青椒切块，半根胡萝卜切片备用。

步骤 4

将鸡心对半切开。

步骤 5

锅中放油烧热，加入花椒粒，干红辣椒段，葱姜蒜，用锅铲炒几下，出香味。

步骤 6

同时将备好的青椒，胡萝卜，鸡心倒入锅中，大火翻炒。加入盐，一勺孜然，生抽一直翻炒。

步骤 7

快出锅时，加入一小勺豪吉鸡精，提鲜。

步骤 8

出锅装盘，很香哦！

爆炒孜然鸡心(家常版)的小贴士

这个菜里面胡萝卜特别好吃，强烈建议要放哦。还可以再加一些洋葱，也会非常不错的。

菜谱创建时间：2020-03-19 00:45:04