芒果冰激凌糯米饭

作者： 阡陌cloud

去清迈，爱上了芒果糯米饭，而且发现糯米饭配冰激凌非常好吃😋，绝配。在家尝试做了二次，第一次是紫糯米和白糯米二掺的，第二次是纯白的。

用料

• 白糯米紫糯米 170ml
• 芒果 2个
• 椰浆 200ml
• 糖 1勺
• 盐 1克
• 冰激凌 100克
• 炸绿豆仁 一勺

芒果冰激凌糯米饭的做法步骤

步骤 1

提前把白糯米和紫糯米洗干净浸泡2-3个小时，不需要泡一晚上。

步骤 2

把泡过点糯米，加椰浆1:1.1比例，放二勺糖，1克盐，搅拌均匀，放耐热玻璃碗，上锅蒸，50分钟以上，比较慢。 第二次直接电饭锅焖，时间同焖普通米饭。这个方法快，推荐。

步骤 3

糯米放凉，装盘，芒果切条，浇少许椰浆，撒上炸绿豆仁，配芒果冰激凌。 看了下之前在清迈餐厅吃的冰激凌，糯米饭应该不是椰浆蒸的，芒果更大，质量更好，下次再尝试更新。

步骤 4

这个图是清迈当地餐厅点的芒果糯米饭，地道的当地餐厅，正宗。

步骤 5

配冰激凌特别好吃，大家参考，我配的哈根达斯，竟然不如清迈的冰激凌好吃。

芒果冰激凌糯米饭的小贴士

芒果要买大芒果。 炸绿豆仁有卖成品，产地泰国的，十几元一袋，可以吃很多次。

菜谱创建时间：2020-03-19 00:03:36